Menu

Forelle – Tartelette
Leber – Macaron
Scotch Egg
Pilztee – Zitronenthymian
Blumenkohl – Croustade

Sauerteigbrot – Butter

Auster – Japanische Vinaigrette
Schweineschwänzchen – Gelbes Curry
Chawanmushi – Aal
Jakobsmuschel – Yuzu Kosho
Hamachi – Ingwer
Coppa di Bavaria
Lamm vom Franz – Erbse
Kokos – N25 Caviar
Kapuziner – Granny Smith

Petit Four

€199